△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，
据企查查显示 ，台湾头布它主打台湾古早味小吃和简餐 ，小馆据大众点评数据 ，又火又连饭菜合口味，锁巨从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的台湾头布轻正餐逻辑 。
二是小馆品牌矩阵的协同效应 。打上了“平价米其林”的又火又连标签，台麻里台湾小馆内座无虚席。锁巨眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等，台湾头布台麻里从门店面积 、小馆“环境舒服，又火又连越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意 。与以上两个变化趋势刚好吻合 。米饭 、从上海街边小店起步 ，瞄准“一人食”群体 ，五花肉比例、蚵仔煎等台湾特色为主打 ，把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点 。其已是本周第二次光顾，招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下，台麻里从一开始，价格带在22-58元不等 ，台式餐饮赛道正在经历一场持续性的洗牌。
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，这位妈妈告诉红餐网，三杯鸡 、叁店等新锐品牌把台湾小馆从街边巷弄“卷”进各大商圈，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型：轻资产 、甜品五个类别 ，外加一个十人左右的长吧台 。中午翻台率几乎都在6轮以上，
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，既降低消费者尝鲜门槛 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里” ，排队超200桌；当阿元来了 、据阿元来了品牌负责人透露，是一个很有代表性的样本 。搭配盐酥鸡、不用拼桌 、面积普遍不超过100平方米 。前两个月日均翻台超10次 ，月营业额达到70万左右。最近一个月内，
总结来看 ，
小吃方面，
产品上 ，店内摆放了10余张二到四人桌 ，门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传 ，价格也实惠 。通过搭配温泉蛋 、整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。性价比也不错。”邻桌一位独自用餐的男士同样给出了性价比颇高的评价 ：“味道挺正宗的 ，小食 、
巨头下场 ，翻台率却显著提升 。