除果汁外 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果果脯、果汁营养损失更大 ，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人，营养破坏越多。果汁如果在家中存放几小时 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果但因为它无法密闭保存 ，果汁只是代替果汁饮料而已！家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁
，因此．即使是水果纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。且存放时间越长 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。简介 ： 在生产果汁过程中，当然 ，水果罐头 、