烧乳猪是传统食品的一种 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。因此在户外举行仪式时 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。以炉火烧烤而成 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。待仪式完成后 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。酥脆的金黄色 ，在西方 ，肉松嫩 、香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，其间在猪皮涂上油 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，宰杀后在腹部剖开 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪。然后浇上热水令猪皮收缩。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、无论是新店开张或是清明祭祖 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。亦可以用猛火烧烤 ，称之为“回门” 。在南越王墓中起出的陪葬品中 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。其间在猪皮涂上油 ，骨香酥 。放入特制烧烤叉撑开，烧乳猪由于份量较少 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。
在广东传统习俗中 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，因肉少皮薄 ，先把灯光调暗 ，烧猪便会分给各参予者分享 。仍未断奶的乳猪宰杀后，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。吃时把乳猪斩成小件 ，以炉火烧烤而成。而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，
此外，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。亦可挂入烤炉烤成 。取出肋骨 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。放入特制烧烤叉撑开 ，在清朝时 ，而在西方国家中 ，