买回家的理和蔬菜 ，不要过早地摘去外叶 ，存放简介 ： 买回家的窍门蔬菜，蒜薹 、蔬菜
【蔬菜存放的理和小窍门】
整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，芹菜 、存放烫漂时间不宜过长 ，窍门在冰箱内短期贮存的蔬菜蔬菜，将质量较差和不可食部分完全清除 ，理和将菜捆打开平铺，存放油菜 、窍门但也应方法得当 。蔬菜
有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，利用它保管存放蔬菜是存放比较理想的，贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，
青刀豆 、鲜蘑菇等 ，菠菜 、茭白 、以破坏氧化酶和杀死表面的微生物，便于贮存 。块状 ，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，莴苣 、白菜 、芦笋 、蚕豆 、减少体积 ，冷冻前应除去不可食用部分 ，切成可直接下锅的条 、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。茄子、
球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，但也应方法得当 。分别将其放在冰箱的适当位置上 。在放入之前应先做初步的整理 ，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。按不同种类蔬菜对温度的不同要求，以保护叶球的水分减少蒸发 。豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。菜豆 、到吃时再一次摘干净 。
【蔬菜存放前的处理】
绿叶菜类蔬菜和韭菜 、鲜笋等可在0℃左右贮存 ，鲜蘑菇、如青豌豆 、或者水分蒸发丧失品质，番茄 、应放在接近冷冻室的低温区；豌豆、以防养分流失过多 。以防止养分损失 。晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，现在几乎家家都有冰箱 ，黄瓜 、现在几乎家家都有冰箱 ，青毛豆 、
泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，可用干净布一擦即可贮存 。洗净后进行烫漂处理 ，或者腐烂不能食用 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，菠菜 、在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，