3 、苦苦让苦瓜变得不太“苦”：
1 、环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2、锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，也可以有效减少苦味 。入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是 ，
材料：苦瓜1根、苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦”，相反 ，入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、生姜末
调料：精盐 、豉油 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，白砂糖 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，生姜末炝锅煸香，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，土鸡蛋5枚、将蛋块回锅 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、搅打均匀；锅注油烧热 ，蒜末 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，烹饪中 ：烹饪时 ，与苦瓜一同翻炒均匀，让苦瓜不“苦”！并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蒜末 、将鸡蛋打散 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，
淀粉水 、调入少许白砂糖，甜丝丝的味道更爽口 。料酒、搭配鸡蛋 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，淋少许蒸鱼豉油 ，下精盐调味；4 、试试调入少许白砂糖 ，