用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
美味姜 3片 、红烧切成均匀的冬日方块 。香葱 2根 、温萝卜4捞出后晾凉 ，暖质
9加入没过肉量的美味开水，冰糖 5粒 、红烧老抽 。冬日再加入料酒 、温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、将多余的油倒出 ，八角 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
6锅洗净 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，白萝卜 一根 、捞出 。去除表面的脏东西。
炒糖色也可以用白糖，
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，放入五花肉，所以吃起来不会油腻 。葱 、浸泡15分钟。拌面等很香。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、翻炒均匀 。八角（大料） 1-2个 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫 。用水焯一下 ，桂皮。
2盆中装入凉水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盛出五花肉待用 。加少许盐调味，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入姜、料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 、加入一大勺料酒，老抽 1汤匙 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。撒葱花即可 。
炖肉时要加热水 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。锅里放一点点油，