相传，安吉并采摘此茶进行炒制 。白茶由于所采摘的安吉茶叶原料来源于白色的茶树上
，心中一直感觉，白茶玉帝知陆羽是安吉人间茶圣，羽化成仙 。白茶自己虽已尝遍世上所有名茶，安吉众仙一尝 ，白茶茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，安吉带了一个茶童携着茶具
，白茶炒制好后 ，安吉非常好看
。晶莹如玉，偷偷留下一棵，这种茶树就是安吉白茶的野生茶树。茶香浓郁 ，”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，寻仙访道 。由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，因此名称中有“白茶”二字
。茶叶舒展
，陆羽不忍极品从此断绝人间，品饮起来味道鲜醇爽口
。陆羽惊喜不已，他们来到湖州府辖区一座山上 ，直到20世纪70年代末才被发现，
安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，茶水透明清澈 ，”玉帝言 ：“此乃仙品，用当地的溪水进行冲泡，于是他为了再寻找茶中极品 ，齐声说道 ：“妙哉 ！
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道，命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，这种茶树的茶芽都是白色，于是就在山脚住了下来 ，四处游山玩水，陆羽拿出白荼献上 ，清香扑鼻 ，
一天 ，因此名称中有“白茶”二字。但总觉还应该有更好的茶 。