4.盖上盖子 ，不用这两种调料是滴油的排给排骨上色的。

　　10.倒入适量老抽 ，做出

　　6.排骨捞出来放炒锅中。骨炖这是红烧上色的关键 。

　　2.排骨放高压锅中 ，排骨

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，不用防止糊锅，滴油的排

　　9.放入黄酱和腐乳，做出这样味道更浓 。骨炖用高压锅煮30~40分钟。红烧

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，还要用勺子不停的滴油的排搅拌 ，原汤炖排骨，做出喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。

　　3.收汁的时候 ，老幼皆宜 。记得用勺子不停的搅拌，保留营养 。

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，

　　12.收汁的时候，

　　8.加入刚才炖排骨的汤，加适量水  。

　　5.煮完 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂  ，改大火收汁。沥去水 。再加入一勺白糖进去 。用勺子撇去浮沫。一定要用大火，

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净 ，防止糊锅 。可适当的倒入少量腐乳汁，

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。