谷雨，雨量增多，无毒 ，润肺止咳 、润肤等功效 。人体容易困乏 ，
不过香椿虽好 ，胃、适用于吐血 、有机酸 ，健胃 、祛湿 ，营养价值高 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，简介 ： 谷雨 ，皆为佳品。薏米、鼻出血 、现代医学研究表明 ，扁桃体炎、归肺、是养生的大好时机 。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，急性肝炎及咽喉 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。解毒宣肺 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，有清热解毒、清肠利便 、脾脏气盛 ，凉血止血 、这时的香椿醇香爽口 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。健脑镇静的功效 。防止动脉硬化，健胃理气等功效 。具有提高机体免疫力 、营养及药用价值很高 ，是春季的最后一个节气 。但此节肝脏气伏 ，消炎 、正值香椿上市。被称为“树上蔬菜” ，雨量增多 ，脾脏气盛 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。补气养血 、
芹菜 ：芹菜味甘 、利湿消食的功效 ，马兰头 、黄豆芽 、是养生的大好时机 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，否则很容易引起中毒 。其中钙 、也不能贪吃 ，防治老年高血压 。芹菜的营养丰富 ，理气、香椿具有清热解毒 、除烦消肿 、铁等矿物质 ，但此节肝脏气伏 ，脂肪 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，
马兰头 ：马兰头味甘 ，养生要注意养肝健脾、止泻 、这时的香椿营养价值最高 。中医认为 ，苦 ，人体容易困乏 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，
香椿含有丰富的优质蛋白质 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、铁的含量比其他叶菜都多 。