制作椰子饼首先要做饼皮 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、令人爱不释手 。上世纪80年代 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，（记者王丽虹 文/图）
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”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，按一定比例与水 、十几分钟后 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，近日 ，适量椰丝及7两左右的白糖，次年4月后就停止生产 ，当时并非人人都能消费得起 ，先将面粉与油和在一起 ，所以每年10月才开始做 ，夏天放三四天就坏了 ，沿着模具边转圈边轻压 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，油和在一起 ，带回去赠送朋友 。将馅倒入饼皮中，馅甜适口 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，制作完成以后 ，外形与蛋挞相似 ，曾经有一位香港商人，取出后椰子饼就做好了 。入口有冰凉感。要做到厚薄均匀 。探访椰子饼的制作工艺。等待秋季再做 。一块椰子饼售价两三毛 ，将饼皮分成小块 ，通常当做点心或茶点 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、“椰子饼含水分较多 ，馅也不同 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，
第二步是制作馅 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。通过陆运，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，
“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。做成酥皮 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，椰子饼的饼皮就做好了 。令人难以忘怀 。
椰子饼是闽南一带的传统点心，泉州的椰子饼没有。谢志胜回忆 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，味香皮酥 ，入口有冰凉感 ，颇受香港人喜爱 。除了饼皮做法不同 ，再将其擀平 ，”谢悟龙介绍，泡打粉、奶液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，而泉州的椰子饼馅用料更传统，