注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，
效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤姜糖水的木瓜妙用 。小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、拣除黑膜污物等杂质，捞出过道凉水 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、大约发大30倍左右(12小时左右)，放入生姜片稍滚 ，可以有效去腥；此外 ，洗净后备用；
3 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；
2 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、姜水 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、