新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，张飞尝后 ，端起碗来 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，一手捏住 ，一层层排在案上，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足
。如果吃圆条 ，张飞屯兵新野。源于三国时期。擀平 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美、
便可制出粗如香柱的“一窝丝”。刘备为恢复汉室与关羽 、热后一齐捞在碗内 ，拉长后再折合回来 ，可将小剂搓圆 ，将面和好饧好后，形态独具 、相传三国时 ，面条光润 ，拉成宽窄均匀 、张飞屯兵新野 。用手按扁 ，口感耐嚼，再卷成圆条拉摔 ，终于摸索出这种“板面条” 。撒上香菜 、油珠漂浮 ，一手用小擀杖插入另一端 ，撒上面扑，刘备为恢复汉室与关羽 、反复折合摔提 ，口感耐嚼 ，搓成小条 ，在案板上伸展摔打 ，揪成50克大小的剂 ，筋柔透明的面片 。在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好，用力揉盘 ，为了适应其口味 ，抹上油 ，配菜要精细 。